Заливное из перепелиных яиц

Вот такая красота и вкуснота!

Продукты:

• 16 перепелиных яиц(можно меньше)
• лук -порей (по вкусу)
• 2 моркови
• болгарский перец-1 шт.(любого цвета)
• кусочек сельдерея
• красная луковица(хватит половинки
• соль,перец молотый
• вода для бульона (литраж в зависимости от объёма формы под заливное)
• укроп(пучок,но у меня меньше)
• пакетик желатина.

Приготовление:

Яйца отварить, залить холодной водой, а потом почистить.

Сварить бульон из 2-х целых морковок, лука порея, болгарского перца и сельдерея. Всего понемножку для бульона. Варить 10 минут.

Яйца отварить, залить холодной водой, а потом почистить.

Сварить бульон из 2-х целых морковок, лука порея, болгарского перца и сельдерея. Всего понемножку для бульона. Варить 10 минут.

Лук синий нарезать полукольцами и замариновать в столовом уксусе.

Желатину дать набухнуть по рецепту на пакетике.

Бульон процедить, морковь оставить, а всё остальное нам не пригодится.

В горячий бульон ввести желатин и размешать до растворения, посолить, поперчить по вкусу и процедить.

На моркови сделать бороздки и нарезать её цветочками.

Теперь вкладываем слоями заливное в салатник.

Яйца - это первый слой.

Второй слой - морковь"цветочки"

Третий - перец свежий болгарский тонко нарезанный.

Четвёртый - укроп, на укроп - синий лук.

Всю эту красоту заливаем бульоном остывшим и ставим в холодильник для застывания.

 Источник